7月のiyaパン

昨日、1ヶ月ぶりに、口にしたiya(アヤ)パン。また一段と美味しくなってたね。
小夏もブルーベリーを夢中で食べてたよ。

今夜は、iyaのリネンと短角牛すね肉の赤ワイン煮込み。
リネンには、前川さんにいただいた、ラウデミオというオリーブオイルをつけて。
高貴な色、ほどよい刺激、そして食べた後も続く香り高さ。
目と舌と鼻で3回楽しんだよ。(とうちゃん談)

7月のiya
・blue berry（ブルーベリー）
　野生のブルーベリーを生地に練り込んだ食パン。焼かずにそのままで。
・Linen（リネン）　
　石臼挽き全粒粉入りカンパーニュ。ブルスケッタにサンドイッチに。
・chocolate cherry（ショコラチェリー）　
　ココア生地（黒糖入り）に甘酸っぱいチェリー。
　温めるとオーガニックチョコがとろけます。
・rustique/dill（リュスティック）
　フレッシュなディルを生地に混ぜ込みました。
　魚料理とともに。
・apricot nut（アプリコット ナッツ）
　ジューシーな杏とカシューナッツ。焼きたてにバターをのせて。
・plain bagel（プレーンベーグル）
　オリーブオイルが入ったシンプルなベーグル。
　夏野菜を挟んで。
・muffin（マフィン）
　もちもちのイングリッシュマフィン
・scone（スコーン）
　国産小麦、全粒粉、ふすま、藻塩、メイプル、菜種油、
　豆乳、天然湧き水、ノンアルミニウムBP