小夏もブルーベリーを夢中で食べてたよ。
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今夜は、iyaのリネンと短角牛すね肉の赤ワイン煮込み。
リネンには、前川さんにいただいた、ラウデミオというオリーブオイルをつけて。
高貴な色、ほどよい刺激、そして食べた後も続く香り高さ。
目と舌と鼻で3回楽しんだよ。(とうちゃん談)
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7月のiya
・blue berry(ブルーベリー)
野生のブルーベリーを生地に練り込んだ食パン。焼かずにそのままで。
・Linen(リネン)
石臼挽き全粒粉入りカンパーニュ。ブルスケッタにサンドイッチに。
・chocolate cherry(ショコラチェリー)
ココア生地(黒糖入り)に甘酸っぱいチェリー。
温めるとオーガニックチョコがとろけます。
・rustique/dill(リュスティック)
フレッシュなディルを生地に混ぜ込みました。
魚料理とともに。
・apricot nut(アプリコット ナッツ)
ジューシーな杏とカシューナッツ。焼きたてにバターをのせて。
・plain bagel(プレーンベーグル)
オリーブオイルが入ったシンプルなベーグル。
夏野菜を挟んで。
・muffin(マフィン)
もちもちのイングリッシュマフィン
・scone(スコーン)
国産小麦、全粒粉、ふすま、藻塩、メイプル、菜種油、
豆乳、天然湧き水、ノンアルミニウムBP
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