梅酒づくりを終えて、ほっとしていたら、一昨日、完熟梅が届いた。
届いた日は、梅干しづくり。昨日と今日で、ジャムづくり。
レシピをメモ。
| 梅干し | 超完熟南高梅(月向農園) | 2.0 kg |
| 粟国の塩 | 360 g | |
| 水を入れた重石代わりの袋 | 700 mℓ | |
| 梅ジャム80 | 超完熟南高梅(月向農園) | 3.0 kg |
| 甜菜含蜜糖 | 2400 g | |
| 梅ジャム40 | 超完熟南高梅(月向農園) | 2.5 kg |
| 甜菜含蜜糖 | 1000 g |
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| 梅干し | 超完熟南高梅(月向農園) | 2.0 kg |
| 粟国の塩 | 360 g | |
| 水を入れた重石代わりの袋 | 700 mℓ | |
| 梅ジャム80 | 超完熟南高梅(月向農園) | 3.0 kg |
| 甜菜含蜜糖 | 2400 g | |
| 梅ジャム40 | 超完熟南高梅(月向農園) | 2.5 kg |
| 甜菜含蜜糖 | 1000 g |
ゅみぇさん、こんばんは。
返信削除１２月です。例のお取り置き分とどきましたよ。うちは、梅干はずいぶん前に終わってますよ。地域によってだいぶ違うんですねぇ。
12月さん＞先週は、楽しい時間をありがとうございました。
返信削除そしてご連絡、ありがとうございます。
来週末に、お邪魔します♪
うちで梅干しやジャムにした梅は、
樹上で熟して、自然落果した梅だから、
特に遅めのようです（^^）。